Jauheliha

Chili con carne

Talven pakkasilla keho oikein kaipaa täyteläistä, lämmittävää ja ravitsevaa ruokaa. Mikäpä siis olisi parempi vaihtoehto kuin chilillä maustettu meksikolainen liha-papupata, chili con carne. Samalla saa hieman vaihtoehtoa perinteiseen ja niin […]

Makaronilaatikko

Monikohan lapsi nurisee ruokapöydässä kun lautaselle kipataan annos makaronilaatikkoa? Väittäisin ettei kovinkaan moni ja maistuuhan tämä suomalainen ”perinneruoka” myös aikuisille. Torino-makaronipussin kyljestä löytyy se hyvinkin perinteinen markaronilaatikon resepti. Tämä versio […]

Lasagnea tuorepastasta

Lasagnea voi helposti valmistaa kaikenlaisista valmisateriapakkauksista vain jauhlelihaa ja nestettä lisäämällä. Astetta enemmän vaivaa nähdään valmistamalla kastikkeet itse ja käyttämällä kuivapastalevyjä. Kolmannessa versiossa kuivapastan tilalla voisi käyttää joko kaupasta ostettavia […]

Uunilihapullat

Lihapullat ovat ikiaikainen kokoperheen suosikki. Ne syntyvät niin paistinpannulla paistaen tai uunissa kypsentäenkin. Helpoin tapa saada lihapullista mehukkaita on valmistaa ne tomaattikastikkeessa ja uunissa. Kun taikinasta on pullat pyöritetty ja kastike […]

Kesäkurpitsa-kanttarellihöystö

Paistan todella usein kesäkurpitsaa lisukkeeksi lihalle tai kanalle. Miedonmakuinen kesäkurpitsa on ihanaa lämpimänä ja taipuu monen mausteen alle mainiosti. Tällä kertaa kaveriksi pannulle pääsivät punasipuli ja kanttarelli. Kevyesti maustettuna kasvisten hienot maut pääsivät oikeuksiinsa. 2-3 annosta 500 g kesäkurpitsaa 1 iso punasipuli 1/2 litraa putsattuja kanttarelleja tai 2-3 dl paistettuina […]

Lihapullat – kevennetty versio

Lihapullareseptiin kuuluu perinteisesti muutamia aineksia itse jauhelihan lisäksi, kuten kananmunia, vettä ja korppujauhoja. Jotkut lorauttavat joukkoon kermaakin. Luin kerran grillausaiheisen jutun MeidänPerhe -lehdestä, jossa tehtiin jauhelihapihvejä pelkästä lihasta ja mausteista. […]