Uunin täydeltä ruokaa – välimeren lihaperunakiusaus

Tämän maukkaammaksi ei perinteinen jauheliha-perunakiusaus enään mene. Välimeren mauilla maustettuna ja uunissa valmistettuna se on todellakin helppoa ja hyvää ruokaa koko perheelle. Koska kaikki ainekset voi jauhelihan paistamista lukuunottamatta laittaa uunivuokaan kypsymään, kerkiää koko perhe vaikka ulos reippailemaan sillä aikaa kun ruoka valmistuu. Ruoan voi valmistaa myös etukäteen, sillä se pysyy mehukkaana ja lämpimänä kun laitat valmiin ruoan päälle kannen tai foliota.

Välimeren perunalihakiusaus

Välimeren perunalihakiusaus

400 g naudanjauhelihaa (max 10%)
2-3 valkosipulinkynttä
0,5 rkl ruokaöljyä
1 tl suolaa
rouhittua mustapippuria
2 tl kuivattua basilikaa
2 tl kuivattua oreganoa
1 tölkki tomaattimurskaa (400 g)
1 rkl sokeria
1 1/2 dl vettä
1 pussi peruna-sipulisuikaleita (pakaste 750 g)
1-2 pussia kasvissuikaleita (pakaste á 200 g)
200 g fetajuustoa
2 dl ruokakermaa

Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen. Laita ruokaöljy lämpeämään paistinpannulle ja purista siihen valkosipulinkynnet. Kuullota hetki ja lisää jauheliha. Mausta paistettu jauheliha suolalla, mustapippurilla, oreganolla ja basilikalla. Lisää pannulle tomattimurska. Laita tomaattimurskatölkkiin vesi, huuhtele loput tomaatista veden mukana pannulle. Lisää sokeri ja sekoita kunnolla.

Ruoka kannattaa valmistaa riittävän suuressa uunivuokassa. Laita puolet perunasuikaleista ja kasvissuikaleista uunivuokaan. Jos vuokaan jää vielä yli puolet tilaa tyhjäksi, vuoka on sopivan kokoinen. Muuten vaihda suurempaan vuokaan. Kaada jauhelihapaistos peruna-kasvissuikaleiden päälle. Murusta feta jauhelihan päälle käsin tai jos käytät valmiita kuutioita, ripottele ne jauhelihan päälle. Kaada päälle loput peruna-kasvissuikaleista ja lopuksi vielä kerma tasaisesti vuoan päälle.

Laita uuniin paistumaan 200 asteeseen keskitasolle noin 90 minuutiksi. Anna ruoan vetäytyä ja jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Ruoka pysyy mehukkaana ja lämpöisenä kun laitat päälle kannen tai foliota.

2 replies

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s