Latest Recipes

grillattu_broccoliini
Kastikkeet, Liharuoat, Lisukkeet

Itsetehty majoneesi

 

   Herkkumajoneesin saa tehtyä itse vain minuuteissa. Raaka-aineet löytyvät melko varmasti jokaisen keittiön kaapeista ja majoneesin voi maustaa mieleisillään mausteilla. Itse teen yleensä joko naturel version tai paprikalla ja cayennepippurilla […]

paistettu_calzone
Kastikkeet, Liharuoat

Calzone

 

  Pizzaa on tullut vuosien saatossa leivottua jos jonkinlaista. Joskus 90-luvulla tehtiin jopa erilaisia käärittyjä versioita peltipizzasta. Ne olivat kyllä herkullisia, koska täytteet pysyivät taikinakuoren sisällä ihanan mehevinä. Calzonea yritin nyt […]

Annosruokia
Fazer Kokki Trainee, Ruokapuhetta

Fazer Kokki Trainee osa 8: Kallan kakkutehdas

 

    Fazer Kokki Traineen viimeiset kolme kuukautta alkoivat vauhdikkaasti ja aivan erilaisissa tunnelmissa kuin sitä edeltänyt koulumaailmaan sijoittunut jakso. Keittiö oli neliöissä suunnilleen yhtä suuri, mutta keittiöhenkilökuntaa viisinkertainen määrä […]

vispipuuro_kaakao
Jälkiruoat, Smoothiet ja rahkat

Vispipuuro

 

  Ihana retroherkku vispipuuro on säilyttänyt suosionsa suomalaisten ruokapöydissä jo vuosikymmenien ajan. Monella siitä on lapsuusajan muistoja, jotka herättävät aikuisiällä kokeilemaan itse vispipuuron valmistusta. Mielikuva puurosta on kuohkean ilmava, makea […]

Teräsvuoka
Fazer Kokki Trainee, Liharuoat, Ruokapuhetta

Fazer Kokki Trainee osa 7: koulun keittäjänä

 

  mak Olen jo aika nuoresta tytöstä asti haaveillut työstä ruoanlaiton parissa. Lapsena muistan katselleeni mielenkiinnolla koulun keittiöön ruokalassa ollessani. Salainen haaveammattini olikin jossain vaiheessa koulun keittäjä. Sittemmin opiskelut ja […]

Itsetehty voi
Lisukkeet

Kirnuvoi

 

  Kuulostaa monimutkaiselta ja pitkäkestoiselta hommalta vai mitä? Niin minäkin luulin, kun ensi kertaa pääsin voita vatkaamaan. Mieleen tulvi heti kuva pitkästä ja kapeasta puukirnusta, jossa entisaikojen emännät kirnusivat ensin […]