Latest Recipes

vispipuuro_kaakao
Jälkiruoat, Smoothiet ja rahkat

Vispipuuro

 

 Ihana retroherkku vispipuuro on säilyttänyt suosionsa suomalaisten ruokapöydissä jo vuosikymmenien ajan. Monella siitä on lapsuusajan muistoja, jotka herättävät aikuisiällä kokeilemaan itse vispipuuron valmistusta. Mielikuva puurosta on kuohkean ilmava, makea mutta […]

Teräsvuoka
Fazer Kokki Trainee, Liharuoat, Ruokapuhetta

Fazer Kokki Trainee osa 7: koulun keittäjänä

 

 mak Olen jo aika nuoresta tytöstä asti haaveillut työstä ruoanlaiton parissa. Lapsena muistan katselleeni mielenkiinnolla koulun keittiöön ruokalassa ollessani. Salainen haaveammattini olikin jossain vaiheessa koulun keittäjä. Sittemmin opiskelut ja työelämä […]

Itsetehty voi
Lisukkeet

Kirnuvoi

 

  Kuulostaa monimutkaiselta ja pitkäkestoiselta hommalta vai mitä? Niin minäkin luulin, kun ensi kertaa pääsin voita vatkaamaan. Mieleen tulvi heti kuva pitkästä ja kapeasta puukirnusta, jossa entisaikojen emännät kirnusivat ensin […]

Annosruoka_kalasta
Fazer Kokki Trainee, Ruokapuhetta

Fazer Kokki Trainee osa 6: Kultainen leikkaus

 

 Fazerin Kokki Trainee -koulutus eteni viime syksynä annosruokien valmistuksen puolelle. Tämä opintokokonaisuus oli lähimpänä ravintolakokin työtä ja mukavaa vaihtelua suurkeittiössä toimimiselle. Alkuun jännitin aivan valtavasti ja yöt menivät kastikereseptejä miettiessä. […]

Näkkileipää
Leivät

Näkkileipä

 

  Rouskuvaa näkkäriä on tullut syötyä ainakin kouluaikoina todella paljon ja nytkin ostan sitä välillä kotiin. Se ei ehkä ole leivonnassa noussut yhtä suosituksi kuin muut leipä- ja sämpyläreseptit, varsinkin […]

Kylmäsavulohi kesäkurpitsahöystö
Kalaruoat

Kermainen kesäkurpitsa-savulohihöystö

 

  Elokuu on kesäkurpitsan sesonkiaikaa ja niitä löytyykin kaupasta eri kokoisina ja näköisinä. Tänä kesänä keksin yhdistää kesäkurpitsan ja kylmäsavulohen ihanan pehmeäksi höystöksi. Raikkautta kermaiseen kastikkeeseen tulee sitruunasta ja tuoreesta […]