Porsaanlihaa tulee valmistettua liian harvoin. Sen pitäisi olla helppoa, koska liha kypsennetään aina kypsäksi. Tuleeko esimerkiksi pihvistä medium vai well done eli kypsyysasteen arviointi ei siis ole parhaita puoliani keittiössä. Tosin ei niille pihvien paisteluille jää kiireisessä arjessa yleensä aikaakaan ja siksi helpommat raaka-aineet, kuten jauheliha tai broilerinliha, ohjautuvat kaupassa ostokoriinikin. Nyt löysin kaupasta ohueksi leikattuja porsaanlihalastuja ja koska niiden kypsennysohjeessa luki 5 minuuttia, päätin kokeilla. Lisukkeeksi valmistui uunissa juuressärä erilaisista juureksista ja vihanneksista.

OSTOSLISTA

Porsaanlihalastuja

Juureksia ja vihanneksia pilkottuna

PIKAOHJE
Mausta 400 g porsaanlihalastuja mustapippurilla, rakuunalla ja paprikalla. Sekoita lihan joukkoon öljyä ja paista kuumalla pannulla 5 min. Lisää soija ja kiehauta.
Kuutio 800 g juureksia ja kasviksia, mausta suolalla, mustapippurilla ja hunajalla. Laita vihannekset uunivuokaa, sekoita joukkoon oliiviöljyä ja paista 200C n. 40 min. Murusta päälle fetajuustoa.

VALMISTELUAIKA
15 min.

KOKONAISAIKA
1 h

Porsaanlihalastut

400 g porsaanlihalastuja
1 tl rakuunaa
1 tl paprikaa
mustapippuria
1-2 rkl ruokaöljyä
2-3 rkl soijaa

Ota liha lämpiämään vähintään puoli tuntia ennen valmistusta. Mausta liha rakuunalla, paprikalla ja mustapippurilla. Sekoita lihan joukkoon myös ruokaöljy. Paista lastut kuumalla pannulla parissa erässä käännellen noin 5 minuuttia. Laita kaikki liha paistinpannulle, lisää soijakastike ja kiehauta.

Juuressärä

noin 800 g erilaisia juureksia ja vihanneksia (lanttua, palsternakkaa, selleriä, bataattia, porkkanaa, paprikaa, kesäkurpitsaa)
3-4 rkl oliiviöljyä
2-3 rkl hunajaa
suolaa ja mustapippuria
muita yrttejä voi lisätä maun mukaan (rosmaariinia, basilikaa, oreganoa, timjamia)
100 g fetajuustoa

Kuori ja paloittele kasvikset pieniksi kuutioiksi, laita laakeaan uunivuokaan. Ripottele mausteet, hunaja ja öljy kasvisten päälle. Kääntele sekaisin. Paista uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Murusta kuumien kasvisten päälle fetajuustoa. Tarjoa paistettujen porsaanlihalastujen kanssa.