Täydellinen maa-artisokkakeitto
Tätä keittoa ei voi kuvailla millään muulla adjektiivilla. Se on niin täydellisen makuista. Eikä se edes ole vaikea valmistaa, siis kun on löytänyt sen oikean reseptin millä soppa onnistuu. Yritin […]
Myskikurpitsakeitto ja juustoskonssit
Kurpitsat ovat aina olleet minusta vain koristeeksi sopivia, ei niinkään syötäväksi kelpaavia. Kirkkaan oranssin värisiä, pyöreitä kurpitsoja onkin tullut ostettua syksyisin ja kaiverrettua niihin lasten kanssa mitä kamalampia Halloween -naamoja. […]
Texmex -piirakka soijarouheesta
Tässäpä viikollopulle tai vaikka arkeekin helppo texmex-piirakan ohje, jonka voi valmistaa osittain etukäteen. Piirakkapohjaan sopivat niin perinteiset vehnäjauhot kuin myös gluteeniton karkea jauhoseos. Itse leivoin pohjan kokonaan ohrajauhoista, koska ne […]
Fazer Kokki Trainee osa 3: L, VL, M, G, Veg…
Lyhenteiden listaa voisi jatkaa pidempäänkin, sen verran paljon eri ruokavaliota kuvaavia lyhenteitä löytyy. On ollut hienoa huomata kuinka vakavasti Fazerilla otetaan eri ruokavaliovaatimukset ja esimerkiksi allergiaa aiheuttavien ainesosien merkitseminen ruokalistaan. […]
Punajuuripihvit
Juurekset ovat siitä hyviä raaka-aineita, että saatavuus on lähes taattu ympäri vuoden ja varsinkin talvisaikaan niistä valmistuu höyryttämällä, keittämällä tai uunissa paistamalla terveellistä ja maukasta ruokaa. Punajuurissa on paljon vitamiineja […]
Pääsiäispöytään yrttinen lampaan ulkofile
Onneksi kauppojen valikoimiin kuuluu tänä päivän myös muutakin kuin lampaanviulut, kun jostain kumman syystä sana villasukka yhdistyy mielessäni vahvasti tuohon lampaan lihaan. Hieman siis epäilin kokonaisen lampaanpaistin valmistamista ja […]
Borssikeitto kotimaisista juureksista
Mehevän punainen borssikeitto pitää sisällään paljon kasviksia ja vitamiineja. Raaka-aineet ovat saatavilla lähes kaikista lähiruokakaupoista vuoden ympäri. Kotimaisia, edullisia juureksia onkin hyvä suosia juuri talvella kun kurkut, tomaatit ja muut […]
Lämpimäiset tattikastikkeella
Tämä syksy on ollut tattienkerääjille loistava. Näitä herkkuja on saanut poimia ihan ämpärikaupalla ja sosiaalisessa mediassakin on näkynyt usein kuvia koreista, jotka pursuavat näitä herkullisia metsän antimia. Omaan koriini olen […]
Lohi-katkarapusalaatti avokadokastikkeella
Tämän lohta ja katkarapuja sisältävän salaatin voi valmistaa kahdella tapaa, joko marinoimalla riisin tai jättämällä sen marinoimatta. Riisin kastike imeytyy hyvin kuuman, keitetyn riisin sekaan ja antaa sille raikkaan, etikkaisen […]
Maukas kesäkurpitsa-parmesaanipiiras
Muutama vuosi sitten otin haasteeksi kuinka valmistaa kesäkurpitsasta maukas ruoka. Tämä piiras taisi olla niitä ensimmäisiä kokeiluja ja onnistuin tehtävässä melko hyvin. Ajan myötä olen todella alkanut pitää kesäkurpitsan pehmeästä […]
