Hauduttelin tänään GMO-vapaasta porsaan- ja naudanlihasta karjalanpaistin. GMO tarkoittaa siis geenimuunneltua organismia. Geenimuunnelluissa elintarvikkeista puhutaan kun tuotteessa tai sen valmistuksessa on käytetty tällaista muunneltua organismia. Yleisimpiä GMO tuotteita ovat kasvit kuten maissi, soija ja rapsi. Näistä kasveista valmistetaan yleisesti käytettyä eläinten rehua. GMO-vapaan lihan tuotannossa eläimille ei ole kuitenkaan syötetty […]
Porsaanlihaa tulee valmistettua liian harvoin. Sen pitäisi olla helppoa, koska liha kypsennetään aina kypsäksi. Tuleeko esimerkiksi pihvistä medium vai well done eli kypsyysasteen arviointi ei siis ole parhaita puoliani keittiössä. Tosin ei niille pihvien paisteluille jää kiireisessä arjessa yleensä aikaakaan ja siksi helpommat raaka-aineet, kuten jauheliha tai broilerinliha, ohjautuvat kaupassa […]
700g POSSUNFILEITÄ MAUSTETAAN ROSMARIINILLA JA VALKOSIPULILLA. PAISTETAAN UUNISSA 200C 15min TAI PANNULLA KUMMALTAKIN PUOLEN.
Uuden vuoden nakit vaihtuvat meillä tänä vuonna ranskalaisiin raakamakkaroihin. Viime kesän uusi tuttavuus, Rankskalainen kyläkauppa, myy aina ajoittain puodissaan itse valmistettuja raakamakkaroita. Kesällä grillasimme näitä herkkuja mökillä, mutta nyt talvella makkarat voi valmistaa höyryttämällä ja paistamalla. Makkaroita oli taas kahta laatua, tulisempia, espanjalaisella paahdetulla paprikajauheella maustettuja sekä miedompia yrttimaustettuja. Lisukkeeksi sopivat hyvin paahdetut uunijuurekset. Raakamakkarat voi kypsentää […]
Tämä perin amerikkalainen ruoka vaatii hieman etukäteisvalmisteluja ja aikaa, mutta kun suurin työ on tehty loppu onkin lähes pikaruokaa. Pulled pork eli riivitty possunpaisti barbeque-kastikkeessa vie kielen mennessään ja maistuu niin burgerin kuin ruisleivänkin täytteenä. Barbeque-kastikkeen voi tehdä itse tai käyttää kaupan valmiita kastikkeita. Lihaa kannattaa ehdottomasti valmistaa kerralla isompi […]
Kesämökkimme sijaitsee Asikkalassa Päijänteen sivujärven Ruotsalaisen rannalla. Kauppareissut hoidetaan Vääksyssä, josta löytyy myös paljon muitakin kauppoja ja jopa pikkuputiikkeja. Kauppareissut siis saattavat kestää hieman tavanomaista pidempään juuri noiden mielenkiintoisten pikkukauppojen takia. Viime kesänä Vääksyyn avattiin Ranskalainen Kyläkauppa. Tämä kuulosti niin erikoiselta yhdistelmältä, että olihan se pakko käydä itse katsastamassa. Kauppa […]
Kattilalaaksossa patoja ja kattiloita kolistelee espoolainen ruokaharrastaja Katri, joka valmistui keväällä 2019 unelma-ammattiinsa kokiksi. Blogin tarkoituksena on julkaista hyviksi koettuja, terveellisiä ja helppoja reseptejä niin arkeen kuin juhlaan.
