Makeat leivonnaiset

mansikkakakku
Kakut, Kuorrutteet, Makeat leivonnaiset

Mansikkakermakakku

0 comments

Äitienpäivän lähestyessä kotimaiset mansikat ilmestyvät kauppoihin. Perinteinen mansikkakermakakku maistuu kaikille. Täytteeksi sopii raikas rahkakermavaahto ja mansikkahillo, reunat voi kuorruttaa samalla täytteellä tai pelkällä kermavaahdolla. Koko komeuden kruunaa tietysti tuoreet mansikat. Kakkupohjan voi leipoa karpalokinuskikakkureseptistä löytyvällä ohjeella tai ostaa valmiina kaupasta. Niitä löytyy leipä- ja pullaosastolta usein vaaleana sekä tummana. Kostutukseen […]

 
Vappumunkit
Jälkiruoat, Makeat leivonnaiset

Vappumunkit

0 comments

Kukapa ei pitäisi pullan leipomisesta ja siitähän munkkien valmistamisessakin on loppujen lopuksi kyse. Munkit ja donitsit paistetaan perinteisesti kuumassa öljyssä ja moni karttaa tätä hommaa sen käryisyyden tai vaikeuden takia. Munkeista saa kuitenkin hyviä myös uunissa paistamalla. Testasin munkkien valmistusta kolmella tapaa, uunissa pellillä, uunissa donitsivuoassa ja öljyssä paistamalla. Perheraadin […]

 
tumma_banaanikakku
Makeat leivonnaiset

Banaanikakku

0 comments

Perinteiset kahvikakut tai kuivakakut, millä nimellä niitä haluaakaan kutsua, ansaitsevat kyllä kaiken kunnian leivonnaisten joukossa. Ne ovat yleensä yksinkertaisia ja helppoja valmistaa. Suurin työ on odotella kakun paistumista ja jäähtymistä, jotta sitä pääsisi maistamaan. Nämä retroleivonnaiset kestävät hyvin säilytystä ja ovatkin usein parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä leipomisesta. Ne ovat myös […]

 
Kasvisruokia ja gluteenittomia ruokia
Fazer Kokki Trainee, Kastikkeet, Kasvisruoat, Makeat leivonnaiset

Fazer Kokki Trainee osa 3: L, VL, M, G, Veg…

0 comments

Lyhenteiden listaa voisi jatkaa pidempäänkin, sen verran paljon eri ruokavaliota kuvaavia lyhenteitä löytyy.  On ollut hienoa huomata kuinka vakavasti Fazerilla otetaan eri ruokavaliovaatimukset ja esimerkiksi allergiaa aiheuttavien ainesosien merkitseminen ruokalistaan. Ei nimittäin ole ihan pikkujuttu, jos ruoasta löytyy selleriä tai pähkinää ja sitä ei ole selkeästi merkitty ruokalistaan. Seurauksena voi […]

 
Mustikkariisillä täytettyjä karjalanpiirakoita
Kurssit, Leivät, Makeat leivonnaiset, Ruokapuhetta, Suolaiset piirakat

Karjalanpiirakat – TuunaaMunPerinneruoka

2 comments

Karjalanpiirakat ovat lähes jokaisen suomalaisen herkkua. Tunnetuimpia täytteitä lienevät riisi ja peruna, mutta myös ohraa, porkkanaa ja muita juureksia on käytetty piirakoiden täytteenä jo kauan. Muutama viikko sitten sain mahdollisuuden tutustua lähemmin piirakoiden historiaan, perinteisiin ja tietysti itse leivontaan. En muista koskaan leiponeeni karjalanpiirakoita, joten olin aivan innoissani uuden taidon […]

 
Suklaapasha ja appelsiinibaba
Jälkiruoat, Makeat leivonnaiset

Pääsiäisleivonnaisia – suklainen pasha ja appelsiinibaba

0 comments

Monissa perheissä suklaamunat taitavat olla palmusunnuntain herkkuja. Tulevaa pääsiäisviikonloppua ajatellen valmistin meille ja sukulaisille hieman lisukkeeksi pääsiäispullaa eli babaa ja pashaa. Pääsiäispasha kätkee sisäänsä tavallisesti sukaattia, rusinoita, manteleita tai hedelmänkuoriraastetta. Perinteinen versio on hyvää ja maistuu myös pääsiäispullan eli baban päällä. Vaihtelun vuoksi päätin kokeilla hieman erilaista pashareseptiä. Suklaisessa versiossa […]