Bataatista soseeksi ja laatikoksi

Testasin joulua varten reseptiä bataattilaatikkoa varten. Tällä kertaa jätin uunissa kypsentämisen väliin ja tein pelkkää sosetta. Mausteina käytin hyvin maltillisesti rakuunaa sekä suolaa ja pippuria. Jouluisia mausteita kuten kanelia, inkivääriä ja kardemummaa, voisi tähän soseeseen tai laatikkoon myös lisätä.

Bataattisose

Bataattisose 6 annosta

2 isoa bataattia
vettä
0,5 tl suolaa
2 dl ruokakermaa
mausteeksi maun mukaan rakuunaa, kanelia, inkivääriä tai kardemummaa

Kuori ja kuutio bataatti. Laita kattilaan ja kaada vettä päälle niin paljon että kuutiot juuri ja juuri peittyvät. Keitä bataatti kypsäksi ja valuta keitinvesi talteen. Soseuta nuijalla tai vatkaimella, lisää suola, mausteita ja ruokakerma. Lisää tarvittaessa keitinvettä jotta soseesta tulee sopivan paksua.

Soseesta voi helposti jatkaa myös bataattilaatikon valmistukseen. Lisää muussattujen bataattien joukkoon vettä ja seuraavat ainekset:

1/2 dl mannasuurimoita
2 kananmunaa
1/2 tl suolaa
1/4 tl kanelia
1/4 tl inkivääriä
ripaus kardemummaa
0,5 rkl margariinia voitelemiseen

Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja kaada voideltuun uunivuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa noin 1 1/2 tuntia.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s