Raaka-aineita ei tarvita montaa kun vähemmälläkin saa aikaan mahtavia makuyhdistelmiä. Tämän vuoden ruokatrendeihin ja myös omaan makuuni luottaen valmistin yksinkertaistetun reseptin, vain kastikkeesta tuli useamman raaka-aineen sekoitus. Kalkkunan rintafilee on yllättävän iso, joten kahdesta fileestä ruokittiin 6 aikuista ja 3 lasta, ja ruokaa jäi vielä seuraavaan päiväänkin. Valmisteluihin ei kulunut […]
Testasin joulua varten reseptiä bataattilaatikkoa varten. Tällä kertaa jätin uunissa kypsentämisen väliin ja tein pelkkää sosetta. Mausteina käytin hyvin maltillisesti rakuunaa sekä suolaa ja pippuria. Jouluisia mausteita kuten kanelia, inkivääriä ja kardemummaa, voisi tähän soseeseen tai laatikkoon myös lisätä. Bataattisose 6 annosta 2 isoa bataattia vettä 0,5 tl suolaa 2 […]
Omenasato oli tänä vuonna hyvä ja saimme lahjaksi paljon eri lajin omenoita. Kaikkea ei ehditty syödä, eikä piirakoiksi leipoa joten lopuista omenoista keitin ison kattilallisen omenasosetta. Resepti löytyy täältä. Sosetta jaettiin lähisukulaisille ja pakastettiin, hyvä niin sillä nyt sille olikin käyttöä. Olen jo muutamana jouluna leiponut omenalimppua johon saa kulumaan […]
Joulun, kuten muidenkin juhlien, alkupalat ovat usein erilaisia kalaruokia peruna ja salaattilisukkeineen. Perinteiset ja yksinkertaisimmat vaihtoehdot ovat yleensä ne parhaimmat, mutta välillä voi joukkoon tuoda jotain muunnelmaakin. Tässä muutama vaihtoehto juhlapöytään graavisiiasta ja -lohesta valmistettuna. Katkarapu-siikacocktail 100 g kurkkua 100 g fenkolia 150 g minitomaattia 150 g graavisiikaa 200 g pieniä […]
Tänä syksynä olen poikkeuksellisesti ostanut muutamien aikakauslehtien joulunumeroita ja vain katsellut niiden kuvia, lukenut reseptejä ja hakenut inspiraatiota jouluruokiin. Jokunen resepti onkin jäänyt korvan taakse odottamaan toteutusta. Mahdollisuus reseptien kokeilemiseen ilmaantui, kun rakkaat ystävättäreni saapuivat jouluglögille eräänä marraskuisena iltana. Vaiherikkaan päivän jälkeen oli mahtavaa testata yhdessä uusia reseptejä ja nauttia tuotoksista illan pimetessä. […]
Joulunajan leivonnaisiin löytyy yleensä joka vuosi joku uusi resepti. Perinteistä on mukavaa pitää kiinni suolaisella puolella, joten makeissa herkuissa voi sitten olla vähän kokeilevampi. Tästä piiraasta saattaa hyvinkin tulla meidän perheen uusi perinneruoka. Lapsetkin pitivät piirakan piparisesta mausta, sen verta nopeaan vati tyhjeni jopa murusista. Omena ja päärynä ovat perinteisiä […]
Kattilalaaksossa patoja ja kattiloita kolistelee espoolainen ruokaharrastaja Katri, joka valmistui keväällä 2019 unelma-ammattiinsa kokiksi. Blogin tarkoituksena on julkaista hyviksi koettuja, terveellisiä ja helppoja reseptejä niin arkeen kuin juhlaan.
