Juurekset ovat siitä hyviä raaka-aineita, että saatavuus on lähes taattu ympäri vuoden ja varsinkin talvisaikaan niistä valmistuu höyryttämällä, keittämällä tai uunissa paistamalla terveellistä ja maukasta ruokaa. Punajuurissa on paljon vitamiineja ja monipuolisesti kivennäisaineita, todellista voimaruokaa siis. Tein pitkästä aikaa punajuurista pastakastiketta, resepti löytyykin jo täältä blogista. Erilaiset voimakkaan makuiset juustot, […]
Isäni juhli syntymäpäiväänsä viime viikonloppuna ja koska täyteen tuli kunnioitettava tasaluku, vieraita kutsuttiin enemmänkin. Ilmoittauduin tietenkin apuun kakunleipojan ominaisuudessa. Tämä tarkoitti minun mittapuussani aivan valtaisaa kakkutilausta; pääsin leipomaan kolme täytekakkua ja vielä yhden voileipäkakunkin. Herkulliset makeat leivonnaiset löytyvätkin jo blogista eli suklainen naked cake ja valkosuklaajuustokakku sekä kinuskikakku. Edellisellä kerralla kinuskikakun […]
Mehevän punainen borssikeitto pitää sisällään paljon kasviksia ja vitamiineja. Raaka-aineet ovat saatavilla lähes kaikista lähiruokakaupoista vuoden ympäri. Kotimaisia, edullisia juureksia onkin hyvä suosia juuri talvella kun kurkut, tomaatit ja muut vihannekset ovat kalliimpia. Tätä keittoa kannattaa tehdä kerralla isompi satsi, koska maku vain paranee seuraavaksi päiväksi. 4-5 (500 g) punajuurta […]
Raaka-aineita ei tarvita montaa kun vähemmälläkin saa aikaan mahtavia makuyhdistelmiä. Tämän vuoden ruokatrendeihin ja myös omaan makuuni luottaen valmistin yksinkertaistetun reseptin, vain kastikkeesta tuli useamman raaka-aineen sekoitus. Kalkkunan rintafilee on yllättävän iso, joten kahdesta fileestä ruokittiin 6 aikuista ja 3 lasta, ja ruokaa jäi vielä seuraavaan päiväänkin. Valmisteluihin ei kulunut […]
Uuden vuoden nakit vaihtuvat meillä tänä vuonna ranskalaisiin raakamakkaroihin. Viime kesän uusi tuttavuus, Rankskalainen kyläkauppa, myy aina ajoittain puodissaan itse valmistettuja raakamakkaroita. Kesällä grillasimme näitä herkkuja mökillä, mutta nyt talvella makkarat voi valmistaa höyryttämällä ja paistamalla. Makkaroita oli taas kahta laatua, tulisempia, espanjalaisella paahdetulla paprikajauheella maustettuja sekä miedompia yrttimaustettuja. Lisukkeeksi sopivat hyvin paahdetut uunijuurekset. Raakamakkarat voi kypsentää […]
Yksi ruokaohjelmien suosikeistani on Sikke – Ruokaa Rakkaudella. Usein ohjelmassa valmistetaan sellaisia ruokia joita haluaisin kokeilla. Viimeksi näin jakson, jossa valmistettiin uunissa punajuuria ja kalaa. Kun kuulin, että mökkijärvestä oli verkkoihin tarttunut hauki ja siika, ehdotin että niistä kokattaisiin jotain samantyylistä. Laitoimme siis syysloman kunniaksi paahdettuja juureksia kera tuoreiden kalojen. […]
