Ruoka.fi -sivusto järjestää ruokabloggaajilleen reseptikilpailun yhteistyössä Knorrin ja Anna&Ellit kanssa. Kilpailun teemana on suvun paras resepti. Kattilalaakso ottaa osaa kilpailuun kahdella annoksella: Kesäkeittoa ja ahvenfileitä sekä Kanaa kermaisessa currykastikkeessa. Kilpailusivusto on täynnä maukkaita reseptejä, käy siis äänestämässä suosikkiasi! Palkintona reseptien äänestäjät voivat voittaa hienon Iittalan Sarpaneva-padan! Osoitteesta suvunparasresepti.fi löydät Kattilalaakson herkulliset […]
Avainsana: Kala
Lohi-katkarapusalaatti avokadokastikkeella
2 commentsTämän lohta ja katkarapuja sisältävän salaatin voi valmistaa kahdella tapaa, joko marinoimalla riisin tai jättämällä sen marinoimatta. Riisin kastike imeytyy hyvin kuuman, keitetyn riisin sekaan ja antaa sille raikkaan, etikkaisen maun. Jos etikka ei ole mielimakuja, marinadin voi jättää hyvin poiskin ja lisätä jäähdytetyn riisin sellaisenaan salaatin joukkoon. Hyvää kumminkin […]
Mehevä tonnikalapiirakka
2 commentsTässä piirakka, joka pesee mehevyydellään monet muut piirakat. Salaisuus piilee luultavasti tomaattimurskan tuomassa kosteudessa ja tuorejuuston antamassa pehmeydessä. Sen voi helposti leipoa etukäteen ja myös pakastaa, maku vain paranee päivä päivältä. Ärhäkkyyttä saadaan lisäämällä pinnalle vielä aurajuustoa. Ohjeesta tulee yksi uunipellillinen, ja se ei kauan kaapissa vanhene ja häviää pitopöydästäkin […]
Lohipyörykät tilli-sitruunakastikkeella
0 commentsWWF julkaisi 10.3.2014 uudet kuluttajien kalaoppaat, joiden tarkoituksena on ohjata ja neuvoa kuluttajia valitsemaan ruokakalat viisaasti ja vastuullisesti. Eri kalalajit ovat merkitty liikennevalojen väreillä sen mukaan mitä niistä tulisi suosia ja mitä välttää. Vihreällä valolla merkityt lajit ovat kalakannaltaan elinvoimaisia eikä niiden pyynti aiheuta ympäristöhaittoja. Keltaisella valolla merkittyjen lajien kannat […]
Katkarapukalavuoka
1 commentVanhoja reseptiarkistoja tutkiessani vastaan tuli herkullinen kalaruoka, johon raaka-aineeksi käyvät kaikki vaalealihaiset kalalajit. Saatavuuden mukaan voi käyttää esimerkiksi kuhaa ja siikaa tai vaikka pakasteseitiä. Katkarapuja löytyykin aina pakastealtaasta ja ne tuovatkin tähän ruokaan hieman juhlan tuntua. Vaalea kala on maukasta kevyesti maustettuna ja voissa paistettuna, mutta tällaisen kuorrutteen alla se […]
Juhlavat kuharullat arkiruoaksi
3 commentsTotta se on! Tämä juhlava ruoka valmistuu yhtä nopeasti kuin arkisempikin ateria. Kalafileet kypsyvät nopeasti kastikkeessa, samalla kuin perunat kiehuvat kattilassa ja kaikki on valmista puolessa tunnissa. Kuhasta tuli yksi lempikaloistani viime syksynä, kun vonkaleita tarttui omiin verkkoihin mökillä kalastaessa. Maku on hento, mutta toisaalta kalassa ei ole juurikaan ruotoja. Ei ainakaan […]