Mikä onkaan parempaa kuin höyryävän kuuma riisipuuro ripauksella kanelia ja sokeria. Toimii aina, paitsi ehkä kesähelteillä? Puuroriisi on hyvin monikäyttöinen raaka-aine. Lisukeriisin lisäksi sitä voi käyttää makeiden ja suolaisten ruokien osina. Kuten esimerkiksi karjalanpiirakat, joiden variaatioita löytyy artikkelista Karjalanpiirakat – TuunaaMunPerinneruoka . Toinen vaihtoehto syntyy todella helposti lisäämällä valmiin puuron joukkoon vispattua […]
Karjalanpiirakat ovat lähes jokaisen suomalaisen herkkua. Tunnetuimpia täytteitä lienevät riisi ja peruna, mutta myös ohraa, porkkanaa ja muita juureksia on käytetty piirakoiden täytteenä jo kauan. Muutama viikko sitten sain mahdollisuuden tutustua lähemmin piirakoiden historiaan, perinteisiin ja tietysti itse leivontaan. En muista koskaan leiponeeni karjalanpiirakoita, joten olin aivan innoissani uuden taidon […]
Tämän lohta ja katkarapuja sisältävän salaatin voi valmistaa kahdella tapaa, joko marinoimalla riisin tai jättämällä sen marinoimatta. Riisin kastike imeytyy hyvin kuuman, keitetyn riisin sekaan ja antaa sille raikkaan, etikkaisen maun. Jos etikka ei ole mielimakuja, marinadin voi jättää hyvin poiskin ja lisätä jäähdytetyn riisin sellaisenaan salaatin joukkoon. Hyvää kumminkin […]
Tämä laatikko on todellista “hävikistä herkuksi” ruokaa. Siihen uppoaa nimittäin yli jääneet kalat missä muodossa vaan. Parasta mielestäni se on lohesta valmistettuna, mutta myös valkolihainen kala käy. Voit käyttää joko kylmäsavustettua, graavattua tai lämminsavustettua lohta tai kirjolohta. Maistuu myös lapsille ja on helppo valmistaa. 1,5 dl täysjyväriisiä 0,5 tl suolaa TAI […]
Kanttarellit sopivat mitä parhaiten risottoon. Sienten hieno maku pääsee oikeuksiinsa, koska muut ainekset ovat melko mietoja. Risotto sopii sellaisenaan tarjottavaksi tai vaikka kesäisen grilliruoan seuraksi. Parhaat muistoni tämän ruoan osalta liittyvät jokavuotisiin rapujuhliin. Ystäviemme järjestämissä juhlissa tätä ihanaa ruokaa on tarjottu vatsantäytteeksi ennen rapujen syöntiä. Sieniksi risottoon käyvät niin […]
