Home » Sienet

Avainsana: Sienet

tattikastike_lämminleipä
Kasvisruoat, Leivät, Lisukkeet

Lämpimäiset tattikastikkeella

0 comments

Herkkutatit ovat kanttarellien tapaan helppo valmistaa, vain paistaminen riittää. Rucola korostaa hienosti sienten pähkinäistä makua.

 
Lihapullia ja kasvis-sienihöystöä.
Kasvisruoat, Lisukkeet

Kesäkurpitsa-kanttarellihöystö

1 comment

Miedon makuiset kanttarelli ja kesäkurpitsa eivät juurikaan tarvitse muita mausteita kuin suolan ja pippurin. Kasvishöystö sopii liharuokien lisukkeeksi.

 
Lihapullia ja kasvis-sienihöystöä.
Liharuoat

Lihapullat – kevennetty versio

0 comments

Lihapullareseptiin kuuluu perinteisesti muutamia aineksia itse jauhelihan lisäksi, kuten kananmunia, vettä ja korppujauhoja. Jotkut lorauttavat joukkoon kermaakin. Luin kerran grillausaiheisen jutun MeidänPerhe -lehdestä, jossa tehtiin jauhelihapihvejä pelkästä lihasta ja mausteista. Kokkina tässä jutussa oli Janne Pekkala, joka tunnetaan mm. Ylen Makupalat ruokaohjelmasta. Hänen keittokirjoista olen myös oppinut soijan käytön jauhelihan […]

 
Kasvisruoat, Suolaiset piirakat

Suppilovahveropiirakka

0 comments

Syksyn sadonkorjuuseen kuuluu ehdottomasti suppilovahverot ja niistä leivottu piirakka. Suppilovahveroita löytää metsästä yleensä syys-lokakuussa, mutta myös myöhemminkin niitä voi kerätä. Pakkanen ei nimittäin pilaa tätä sientä, vaan niitä voi kerätä myös lumen alta syötäväksi. Maku tässä sienessä on melko mieto ja makea. Sienipiirakkaan voi suppisten kaveriksi laittaa pekonia tai kevennetysti […]

 
risotto_kanttarelli
Kasvisruoat, Lisukkeet, Riisiruoat

Kanttarellirisotto

1 comment

Kanttarellirisotto valmistuu muutamasta raaka-aineesta. Juhlavamman siitä saa lisäämällä joukkoon tilkan sherryä, voita ja vispattua kermaa.