Home » Intialainen

Intialainen

Intialainen, Liharuoat, Pataruoat

Lammascurry

0 comments

Intialaisessa ravintolassa aikonaan syömäni maustettu lammaspata sai minut ostamaan karitsanpaistin ja valmistamaan siitä mausteisen lammascurryn. Niin syvään ovat juurtuneet makuelämykset villasukalle maistuvasta lampaanlihasta, etten kuvitellutkaan pelkän valkosipulin ja yrttien peittävän tätä rasvaisen lampaanlihan makua. Tietysti on tässä ajan saatossa tullut opittua yhtä sun toista niksiä millä ei-toivotun maun voi välttää, […]

 
Intialainen broilericurry
Intialainen, Itämainen, Kanaruoat, Leivät, Lisukkeet

Intialainen broilericurry ja naan-leivät

0 comments

Kaikki eksoottinen ruoka, kunhan ei ole liian tulista, voidaan laskea meidän perheen herkkuruuiksi. Aikuisten versioon voi tietysti laittaa enemmän makuja, mutta mieluummin syön itsekin ruokaa ilman suun palamista. Tämä broilericurry antaa vaihtelua perinteisemmille kanaviillokeille ja naan-leivän kera siitä tuleekin aivan erityinen ruokahetki. Leipää voi dippailla myös raikkaaseen raita-kastikkeeseen. Ohjeet löysin […]

 
Kanaa intialaisessa pinaattikastikkeessa
Intialainen, Kanaruoat

Kanaa intialaisittain

0 comments

Intialainen ruoka mielletään usein maultaan voimakkaan tuliseksi. Koko perheen ruokana se ei välttämättä sellaisena vain toimi. Kannattaakin kokeilla tälle ruokakulttuurille tyypillisiä miedompia mausteita ja makuyhdistelmiä, kuten jeeraa eli juustokuminaa ja garam masala -mausteseosta ja jättää chilit suosiolla aikuisten kesken nautittaviin aterioihin. Tässä reseptissä myös pinaatti tuo oman makuvivahteensa ruokaan. Jos […]