Intialainen

Lammascurry

Intialaisessa ravintolassa aikonaan syömäni maustettu lammaspata sai minut ostamaan karitsanpaistin ja valmistamaan siitä mausteisen lammascurryn. Niin syvään ovat juurtuneet makuelämykset villasukalle maistuvasta lampaanlihasta, etten kuvitellutkaan pelkän valkosipulin ja yrttien peittävän […]

Kanaa intialaisittain

Intialainen ruoka mielletään usein maultaan voimakkaan tuliseksi. Koko perheen ruokana se ei välttämättä sellaisena vain toimi. Kannattaakin kokeilla tälle ruokakulttuurille tyypillisiä miedompia mausteita ja makuyhdistelmiä, kuten jeeraa eli juustokuminaa ja […]