Home » Lisukkeet

Lisukkeet

tattikastike_lämminleipä
Kasvisruoat, Leivät, Lisukkeet

Lämpimäiset tattikastikkeella

0 comments

Herkkutatit ovat kanttarellien tapaan helppo valmistaa, vain paistaminen riittää. Rucola korostaa hienosti sienten pähkinäistä makua.

 
tomaattifocaccia ja oreganotuorejuusto
Leivät, Lisukkeet

Tomaatti-focaccia ja oreganolla maustettu tuorejuusto

0 comments

Emäntä innostuu aina kun saadaan vieraita, niin tälläkin kertaa. Menu koostui savulohisalaatista, tästä tomaatti-focacciasta sekä jälkkärina oli mustikkajuustokakkua. Perus peltileivän teko on helppoa, kun koko taikina laitetaan suoraan pellille eikä sitä tarvitse erikseen kovasti vaivata. Työvaiheita on vähän eli sopii siis hyvin vierastarjottavaksi, jos ei halua kuluttaa ketittiöhommista koko päivää. […]

 
pesto_vuohenjuusto_grillattu_tomaatti
Kastikkeet, Kasvisruoat, Lisukkeet

Grillattua tomaattia vuohenjuusto-pestotäytteellä

0 comments

Aikoinaan grillasimme aina lapsuuden perheeni kanssa kokonaisia tomaatteja ja sipuleita lisukkeeksi lihalle. Kirpeä tomaatti ja muuten niin vahvan makuinen sipuli muuttuivat kypsyessään suussa sulavan pehmeiksi ja makeiksi kuin mansikat. Näitä kasviksia ei ole juuri tullut viime vuosina itse grillattua, kun uudet tuttavuudet grillikasvisten joukossa ovat olleet maissi, herkkusieni ja kesäkurpitsa. […]

 
Grillattua broilerinfileetä ja halloumijuustoa
Kanaruoat, Lisukkeet, Salaatit

Grillattua broileria ja halloumijuustoa

0 comments

Tämän kevään ja kesän aikana tästä yksinkertaisesta kokonaisuudesta on tullut meidän perheen perusruokaa. Vaihtelua annokseen saa käyttämällä erilaisia kasviksia tai maustamalla kanan eri tavoin. Tällä kertaa lihan pintaan hierottiin Provencen yrttisekoitusta ja paistaminen hoidettiin avokado-öljyllä. Mausteseoksen ostin Vääksyssä sijaitsevasta Ranskalaisesta kyläkaupasta, jonka valikoimiin kuuluvat mm. Ranskasta ja muista Välimeren maista […]

 
Kanaruoat, Kasvisruoat, Kilpailut, Lisukkeet, Ruokapuhetta

Kattilalaakso mukana Hyvää Suomesta kotiruoka-kilpailussa

1 comment

Kattilalaakso Ruokablogi osallistuu muiden ruokabloggaajien kanssa Ruoka.fi-sivuston ja Hyvää Suomesta-merkin järjestämään Suomen Paras kotiruoka-kilpailuun. Kilpailussa etsitään Suomen parasta kotiruokaa, jonka valmistuksessa on käytetty vähintään kolmea Hyvää Suomesta-merkittyä tuotetta. Kilpailuun osallistuvat reseptit julkaistaan 8.4.2014 Ruoka.fi:ssä olevalla kilpailusivulla. Käy äänestämässä Kattilalaakson reseptiä ja samalla osallistut kilpailuun! Hyvää Suomesta-tunnus Kotimaisia elintarvikkeita on merkitty […]

 
Kasvisruoat, Liharuoat, Lisukkeet

Porsaanlihalastut ja juuressärä

0 comments

Porsaanlihaa tulee valmistettua liian harvoin. Sen pitäisi olla helppoa, koska liha kypsennetään aina kypsäksi. Tuleeko esimerkiksi pihvistä medium vai well done eli kypsyysasteen arviointi ei siis ole parhaita puoliani keittiössä. Tosin ei niille pihvien paisteluille jää kiireisessä arjessa yleensä aikaakaan ja siksi helpommat raaka-aineet, kuten jauheliha tai broilerinliha, ohjautuvat kaupassa […]