Home » Kasvisruoat

Kasvisruoat

Kasvisruoat, Suolaiset piirakat

Suppilovahveropiirakka

0 comments

Syksyn sadonkorjuuseen kuuluu ehdottomasti suppilovahverot ja niistä leivottu piirakka. Suppilovahveroita löytää metsästä yleensä syys-lokakuussa, mutta myös myöhemminkin niitä voi kerätä. Pakkanen ei nimittäin pilaa tätä sientä, vaan niitä voi kerätä myös lumen alta syötäväksi. Maku tässä sienessä on melko mieto ja makea. Sienipiirakkaan voi suppisten kaveriksi laittaa pekonia tai kevennetysti […]

 
Porkkanasosekeitto
Kasvisruoat, Keitot

Porkkanasosekeitto – rucolalla & pestolla maustettuna

0 comments

Ruokakaupan juustohyllyä tutkiskellessani vastaani tuli uusi Arla Apetinan rucolalla ja pestolla maustettu tuorejuusto. Yhdistin tämän tuotteen heti porkkanasosekeittoon ja päätin kokeilla toisivatko yrtit uuden vivahteen lempeän pehmeään keittoon. Yleensä teen sosekeittoja melko simppelillä kaavalla eli kasviksia + kasvislientä + kermaa. Keitto syntyy tällä logiikalla nopeasti ja mikä parasta, maistuu hyvin […]

 
Kanttarellimuhennos
Kasvisruoat

Omenasatoa III – Kanttarelli-omenamuhennos

1 comment

Tämä omenainen resepti on uusi tuttavuus, mutta mielenkiintoni tätä makuyhdistelmää kohden heräsi välittömästi. Muokkasin hieman alkuperäistä reseptiä, joka löytyy Helsingin Sanomien reseptiarkistosta, jättämällä keitetyt perunat pois itse muhennoksesta ja tarjoamalla ne erikseen keittettynä lisukkeena. Reseptissä yhdistyvät pehmeän makuinen kanttarelli, raikas omena ja itämainen curry. Jännä yhdistelmä, muttaa toimii! 3-4 annosta […]

 
Amerikkalainen kaalisalaatti
Kasvisruoat, Lisukkeet, Salaatit

Coleslaw – amerikkalainen kaalisalaatti

0 comments

Tämä resepti on julkaistu ensimmäisen kerran vanhassa blogissani, Reseptikirjassani tammikuussa 2010. Tämä mehukas kaalisalaatti maistuu niin perinteisten burgereiden lisukkeena kuin myös muiden liharuokien kyljessä. Mielestäni kastiketta ei saa olla liikaa, vaan juuri sopivasti ikäänkuin kasvisten mausteena. Tätä salaattia voi käyttää myös burgereiden sisällä lihan kaverina, kuten tein Pulled Pork Barbeque Burger […]

 
Kanttarellit
Kasvisruoat, Lisukkeet, Riisiruoat

Kanttarellirisotto

1 comment

  Kanttarellit sopivat mitä parhaiten risottoon. Sienten hieno maku pääsee oikeuksiinsa, koska muut ainekset ovat melko mietoja. Risotto sopii sellaisenaan tarjottavaksi tai vaikka kesäisen grilliruoan seuraksi. Parhaat muistoni tämän ruoan osalta liittyvät jokavuotisiin rapujuhliin. Ystäviemme järjestämissä juhlissa tätä ihanaa ruokaa on tarjottu vatsantäytteeksi ennen rapujen syöntiä. Sieniksi risottoon käyvät niin […]