Home » Kasvisruoat » Page 7

Kasvisruoat

Kvinoa-papusalaatti
Kasvisruoat, Salaatit

Kvinoa-papusalaatti

1 comment

Kvinoa-papusalaatti on ruokaisa ja proteiinipitoinen eli pitää nälän hyvin loitolla. Raikkaan salaattikastikkeen ansiosta ruoka ei kuitenkaan ole raskas, vaikka täytteenä onkin papuja. Tätä salaattia voi helposti muunnella kaapeissa olevien ainesten mukaan ja kasviksia vaihtelemalla. Kvinoan tilalla voi myös käyttää riisiä, coucousia tai vaikkapa bulguria. 4 annosta 2 dl kvinoaa 6 dl vettä ripaus suolaa […]

 
Kasvisruoat, Suolaiset piirakat

Suppilovahveropiirakka

0 comments

Syksyn sadonkorjuuseen kuuluu ehdottomasti suppilovahverot ja niistä leivottu piirakka. Suppilovahveroita löytää metsästä yleensä syys-lokakuussa, mutta myös myöhemminkin niitä voi kerätä. Pakkanen ei nimittäin pilaa tätä sientä, vaan niitä voi kerätä myös lumen alta syötäväksi. Maku tässä sienessä on melko mieto ja makea. Sienipiirakkaan voi suppisten kaveriksi laittaa pekonia tai kevennetysti […]

 
Porkkanasosekeitto
Kasvisruoat, Keitot

Porkkanasosekeitto – rucolalla & pestolla maustettuna

0 comments

Ruokakaupan juustohyllyä tutkiskellessani vastaani tuli uusi Arla Apetinan rucolalla ja pestolla maustettu tuorejuusto. Yhdistin tämän tuotteen heti porkkanasosekeittoon ja päätin kokeilla toisivatko yrtit uuden vivahteen lempeän pehmeään keittoon. Yleensä teen sosekeittoja melko simppelillä kaavalla eli kasviksia + kasvislientä + kermaa. Keitto syntyy tällä logiikalla nopeasti ja mikä parasta, maistuu hyvin […]

 
Kanttarellimuhennos
Kastikkeet, Kasvisruoat, Lisukkeet

Kanttarelli-omenamuhennos

1 comment

Tässä sienikastikkeessa yhdistyvät pehmeän makuinen kanttarelli, raikas omena ja itämainen curry. Jännä yhdistelmä, mutta toimii.

 
Amerikkalainen kaalisalaatti
Kasvisruoat, Lisukkeet, Salaatit

Coleslaw – amerikkalainen kaalisalaatti

0 comments

Tämä mehukas kaalisalaatti maistuu niin perinteisten burgereiden lisukkeena kuin myös muiden liharuokien kyljessä. Mielestäni kastiketta ei saa olla liikaa, vaan juuri sopivasti ikäänkuin kasvisten mausteena. Salaatin mehukkuus syntyy tuoreista kasviksista.  

 
risotto_kanttarelli
Kasvisruoat, Lisukkeet, Riisiruoat

Kanttarellirisotto

1 comment

Kanttarellirisotto valmistuu muutamasta raaka-aineesta. Juhlavamman siitä saa lisäämällä joukkoon tilkan sherryä, voita ja vispattua kermaa.