Home » Archives for Katri Toivanen

Kirjoittajalta Katri Toivanen

runebergintortut
Makeat leivonnaiset

Runebergintortut

0 comments

Runebergintorttu on yksi lempi leivonnaisistani, joita ostan kaupasta ja myös leivon aina helmikuun alussa. Leivonnainen sai ihan uuden merkityksen, kun kävimme joitakin vuosia sitten perheen kanssa tutustumassa Runebergin kotiin Porvoossa. Muistan kuinka mahtava opas kertoi värikkäitä tarinoita kansallisrunoilijastamme ja hänen perheestään sekä elämästään. Runebergin vaimolla Fredrikalla oli iso vastuu koko […]

 
alkupalojenviimeistely
Kurssit

Ruokakuvausta á la Nikon

1 comment

Pitkään ja hartaasti odottamani ruokakuvauskurssi järjestettiin vihdoinkin. Koska omistan Nikonin kameran, päätin osallistua heidän järjestämälleen ruokakuvauskurssille. Se järjestettiin lauantaina 25.1. Kuura Events & Kitchenin tiloissa Katajanokalla. Kurssilla oli 15 osallistujaa ja moni heistä oli enemmän tai vähemmän ruoka/lifestyle/muotibloggaaja ja taso siis näin jälkikäteen blogeja tarkasteltuani korkea. Opettajina kurssilla toimivat pitkän uran ruokavalokuvaajana […]

 
porkkanapannukakut
Kasvisruoat

Porkkanapannukakut

0 comments

Lettujauhopussi osui käteeni ruokatavarakaappia tutkiessania ja kesähän siitä tuli heti mieleen. Lähinnä tietysti mökki, Asikkala ja Vääksyn Mylly. Kesällä myllyltä ostetut lettujauhot ovat parasta laatuaan, niissä on 75% vehnää ja 25% ohraa. Päätin siis oitis ryhtyä paistamaan lettuja lapsille iltaruoaksi. Letuista tulikin oikeastaan lähinnä amerikkalaisia pannukakkuja, paksuja ja kuohkeita. Porkkanalla […]

 
Intialainen broilericurry
Intialainen, Itämainen, Kanaruoat, Leivät, Lisukkeet

Intialainen broilericurry ja naan-leivät

0 comments

Kaikki eksoottinen ruoka, kunhan ei ole liian tulista, voidaan laskea meidän perheen herkkuruuiksi. Aikuisten versioon voi tietysti laittaa enemmän makuja, mutta mieluummin syön itsekin ruokaa ilman suun palamista. Tämä broilericurry antaa vaihtelua perinteisemmille kanaviillokeille ja naan-leivän kera siitä tuleekin aivan erityinen ruokahetki. Leipää voi dippailla myös raikkaaseen raita-kastikkeeseen. Ohjeet löysin […]

 
Banaani ananas cantaloupe
Smoothiet ja rahkat

Inkiväärillä maustettu hedelmäjuoma

2 comments

Vaihtelua kotimaisista marjoista valmistettuihin smoothie-juomiin saa käyttämällä erilaisia hedelmiä. Kookos ja inkivääri tuovat oman itämaisen lisämaun juomaan. 2-4 annosta 1-2 banaania 100 g cantaloupe-melonia 100 g ananasta 1 dl kookosmaitoa 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä TAI 0,5 tl inkivääritahnaa 0,5 dl appelsiinimehua (jäitä) Kuori ja paloittele hedelmät. Laita kaikki ainekset […]

 
Kanaruoat, Kasvisruoat, Laatikkoruoat

Kalkkunan rintafilee salvia-pekonikääreellä ja punajuuri-vuohenjuustopaistos

0 comments

Raaka-aineita ei tarvita montaa kun vähemmälläkin saa aikaan mahtavia makuyhdistelmiä. Tämän vuoden ruokatrendeihin ja myös omaan makuuni luottaen valmistin yksinkertaistetun reseptin, vain kastikkeesta tuli useamman raaka-aineen sekoitus. Kalkkunan rintafilee on yllättävän iso, joten kahdesta fileestä ruokittiin 6 aikuista ja 3 lasta, ja ruokaa jäi vielä seuraavaan päiväänkin. Valmisteluihin ei kulunut […]