Home » Archives for Katri Toivanen

Kirjoittajalta Katri Toivanen

kinkkupiirakka ruisperunataikinasta
Suolaiset piirakat

Kinkku-paprikapiirakka

0 comments

Kinkkupiirakka on jo melkein klassikko ja syntyy käden käänteessä varmasti jo jokaiselta kotikokilta. Se ei ole reseptinä kovin ihmeellinen, mutta silti herkullista tarjottavaa niin juhliin kuin koti-iltoihinkin. Suolaisen piirakan reseptiä voi helposti muokata oman jääkaapin sisällön mukaan vaikka erilaisia kasviksia lisäämällä. Itse leivon yleensä suolaisen piirakan joko valmiista Sunnuntain Ruisperunataikinasta […]

 
kermainen_karjalanpaisti_ja_porkkanoita
Liharuoat

Kermainen karjalanpaisti

0 comments

Hauduttelin tänään GMO-vapaasta porsaan- ja naudanlihasta karjalanpaistin. GMO tarkoittaa siis geenimuunneltua organismia. Geenimuunnelluissa elintarvikkeista puhutaan kun tuotteessa tai sen valmistuksessa on käytetty tällaista muunneltua organismia. Yleisimpiä GMO tuotteita ovat kasvit kuten maissi, soija ja rapsi. Näistä kasveista valmistetaan yleisesti käytettyä eläinten rehua. GMO-vapaan lihan tuotannossa eläimille ei ole kuitenkaan syötetty […]

 
kinuskikakku
Kakut, Kuorrutteet, Makeat leivonnaiset

Karpalokinuskikakku

1 comment

Kinuskikermakakku on lähes sacher-kakun kaltainen klassikkotäytekakku, joka ei jää verrokistaan jälkeen ainakaan makeudessa ja se on monen herkkusuun lempikakku. ”Kuulostaa hyvältä” sanoi myös sisareni, jolle lahjaksi synttärikahvipöytään tätä kakkua ehdotin. Joten ei muuta kuin leimpomaan. Kinuskin alkuperä alkoi yllättäen kiinnostaa minua tätä kakkua leipoessani ja nopeasti löysinkin internetistä lisätietoa. Karl […]

 
Kasvisruoat, Liharuoat, Lisukkeet

Porsaanlihalastut ja juuressärä

0 comments

Porsaanlihaa tulee valmistettua liian harvoin. Sen pitäisi olla helppoa, koska liha kypsennetään aina kypsäksi. Tuleeko esimerkiksi pihvistä medium vai well done eli kypsyysasteen arviointi ei siis ole parhaita puoliani keittiössä. Tosin ei niille pihvien paisteluille jää kiireisessä arjessa yleensä aikaakaan ja siksi helpommat raaka-aineet, kuten jauheliha tai broilerinliha, ohjautuvat kaupassa […]

 
lasagne
Kastikkeet, Laatikkoruoat, Liharuoat, Pastat

Lasagne tuorepastasta

0 comments

Lasagnea voi helposti valmistaa kaikenlaisista valmisateriapakkauksista vain jauhlelihaa ja nestettä lisäämällä. Astetta enemmän vaivaa nähdään valmistamalla kastikkeet itse ja käyttämällä kuivapastalevyjä. Kolmannessa versiossa kuivapastan tilalla voisi käyttää joko kaupasta ostettavia tuorepastalevyjä tai jopa valmistaa pastalevyt itse. Pastan itse tekeminen ei ole vaikeaa ja ilman pastakonetta taikinan voi kaulia ohueksi ihan […]

 
hernekeitto_laskiaispulla
Kasvisruoat, Keitot, Makeat leivonnaiset

Laskiaisen hernerokka ja mansikkapullat

0 comments

Tässä muistin virkistykseksi perinteisen hernerokan ja tietysti laskiaispullien ohje, joka on julkaistu blogissa vuonna 2014. Kelit ainakin ovat kohdillaan vuoden 2018 laskiaisen viettoon! Tänä vuonna talvi ei koskaan oikein tullut, ei ainakaan Etelä-Suomeen. Laskiaismäestä lapset voivat vain haaveilla ja koulun perinteisessä laskiaisriehassa ohjelmanumerona on kuulemma luvassa pihasählyä ja zumbaa koulun kentällä! Vaikka […]