Saimme valtavan määrän syysomenoita lahjaksi ja niistähän täytyi heti ryhtyä kokkailemaan omenareseptejä. Varmasti syksyn mehukkaimmat omenamuffinssit tehdään tällä reseptillä, jonka löysin kerran Confettin sivuilta. Tyttären syntymäpäiville niitä tehtiin ja silloin laitoin oikein värikkäät kuorrutukset ja koristelut päälle. Tämä resepti toimii mielestäni hyvin myös ns. kuivakakkuna eli yhteen isoon vuokaan tehtynä. Taikina jää paistaessa mehukkaan kosteaksi varmaankin juuri tuon jogurtin ansiosta.