texmextyyppinen_tortillavuoka

Tortillalasagne

Laatikkoruoat, Liharuoat

Meksikolaiset herkuttelut kuten nachot ja tortillat jättävät usein jälkeensä tähteitä kuten ylimääräisiä tortillalettuja ja salsakastiketta. Näistä rippeistä voi helposti valmistaa maittavan laatikkoruoan, jonka kypsymistä ei tarvitse kauan odotella. Olen tuunaillut hieman alkuperäistä reseptiä, joka oli aikoinaan jossakin Valion lehtimainoksessa.

Tortillalasagne

Annoksia

6

Valmistusaika

60

minuuttia

Ainekset

  • 6 kpl vehnätortilloja

  • 400 g jauhelihaa

  • 1 iso tai 2 pientä sipulia

  • 1 rkl öljyä

  • 1 paprika

  • 2 porkkanaa raasteena

  • 1 pss valmista Taco-mausteseosta
    TAI 1 tl suolaa, 2 tl cayennepippuria, 2 tl paprikaa ja 2 tl juustokuminaa

  • 1 tlk tomaattimurskaa

  • 0,5 – 1 prk (á 230 g) valmista salsakastiketta

  • 2 dl ruokakermaa

  • 150 g juustoraastetta
    tortillalasagnepala

Ohje

  • Kastike
  • Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen.
  • Kuori ja silppua sipuli ja paprika sekä raasta porkkana karkeaksi raasteeksi.
  • Kuullota sipulia ja porkkanaa hetki paistinpannulla öljyssä ja lisää sitten jauheliha.
  • Kun jauheliha on ruskistunut lisää paprika, mausteseos tai mausteet, tomaattimurska, salsa ja ruokakerma.
  • Anna kypsyä viitisen minuuttia.
    tortillalasagne_texmexkastike
  • Tortillavuoan kokoaminen
  • Voitele tilava vuoka (mielellään vähintään 7 cm korkea) margariinilla tai ruokaöljyllä ja laita pohjalle tortillalettu.
  • Laita tortillaletun päälle hieman jauhelihakastiketta. Jatka näin vuoan kokoamista vielä kahden tortillaletun verran.
  • Lisää puolet juustoraasteesta vuoan puoliväliin.
  • Jatka vuoan kokoamista kunnes kaikki letut on käytetty.
  • Päällimmäiseksi tulee loput jauhelihakastikkeesta ja juustoraasteesta.
  • Paista vuokaa 200 asteessa noin 25 minuuttia.
  • Anna vuoan vetäytyä 10-15 minuuttia ennen tarjoamista.
    juustoraaste_tortillalasagneen
 

Vastaa