Tämä resepti on julkaistu ensimmäisen kerran vanhassa blogissani, Reseptikirjassani kesäkuussa 2009.

Arjen kiireessä tarvitaan usein nopeaa ja helppoa ruokaa. Tässä kaksi erilaista tonnikalapastan ohjetta, toinen tuorejuuston ja toinen tomaattikastikkeen ystäville. Kastikkeet valmistuvat samaan aikaan kun pasta kypsyy kattilassa. Kasviksia voi lisätä kastikkeeseen vaikka pakasteesta kasvissuikalepussin lisäämällä. Lisää ne samaan aikaan tonnikalan kanssa.

Laita iso kattila vettä kiehumaan. Kun vesi kiehuu, lisää reilusti suolaa ja pasta. Keitä pastaa tarvittava määrä pakkauksen ohjeen mukaan.

Pehmeä tonnikala-tuorejuustokastike
4 annosta

1-2 rkl öljyä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2-3 tlk tonnikalaa vedessä
0,5 tl suolaa
mustapippuria myllystä
1 rkl sitruunamehua
1 prk ruohosipulituorejuustoa (200g)
1 rkl hienonnettua ruohosipulia
keitettyä pastaa

Silppua sipulit pieniksi paloiksi ja kuullota öljyssä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää tonnikalat ja mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Lisää lopuksi tuorejuusto ja lämmitä kunnes juusto on sulanut ja kastike kiehahtanut. Lisää hienonnettua ruohosipulia kastikkeen päälle. Tarjoa kastike keitetyn pastan päällä.

Tomaattinen tonnikalakastikete
4 annosta

1-2 rkl öljyä
10 cm pätkä purjoa
1-2 valkosipulin kynttä
2-3 tlk tonnikalaa vedessä (osan tonnikalasta voi korvata myös 180 g:lla pakastekatkarapuja)
1 tlk tomaattimurskaa
1 dl vettä
0,5 kalaliemikuutio
mustapippuria myllystä
1 rkl sokeria

Halkaise purjo ja huuhtele veden alla, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita paistinpannulle öljyä ja kuullota purjoa hetki. Purista joukkoon valkosipuli. Lisää tonnikala, tomaattimurska, liemikuutio, mustapippuri ja sokeri. Huuhtele tomaattimurskapurkki vedellä ja lisää pannulle. Hauduta seosta noin 10 minuuttia. Tarjoa kastike keitetyn pastan päällä.