Täysjyvä kauraruudut

Kauraruudut

Leivät

peltileipä_kauraruudut_täysjyväruudut

Kauraruutujen ohje oli aikoinaan vanhan Reseptikirjani ensimmäinen postaus kesäkuussa 2009 ja siirrän sen nyt tänne uuteen blogiin. Ohjeen löysin muistaakseni Elovena -kaurahiutalepaketin kyljestä. Tämä leipä on niin helppoa ja hyvää, ja mikä parasta, ainekset löytyvät melko varmasti jokaisen keittiön kaapista. Itse leivon tätä yleensä silloin kun kaikki muu leipä on syöty, eikä kauppaan jaksa lähteä, vaikka iltapalaksi. Vain sipaisu voita uunilämpimän ruutusen päälle ja kuppi teetä kylkeen, nam!

Kauraruudut

Annoksia

20

ruutua
Valmistusaika

60

minuuttia

Kauraruutujen taikinan valmistaminen vie vain hetken ja on helppo valmistaa. Kaikki ainekset sekoitetaan keskenään kulhossa eikä taikinaa tarvitse vaivata. Suurin osa ajasta kuluu siis nostatukseen ja uunissa paistumiseen. Kuvassa olevat ruudut leivoin tällä kertaa täysjyväjauhoista ja kaurahiutaleiden tilalla käytin neljän-viljan hiutaleita. Hyvin onnistui siis tuhdimmillakin aineksilla.

Ainekset

  • 5 dl vettä

  • 4 dl kaurahiutaleita / neljän-viljan hiutaleita + 1 dl ripoteltaviksi

  • 1 pussi kuivahiivaa

  • 1 tl suolaa

  • 1 rkl sokeria

  • ½ dl ruokaöljyä

  • 6 dl hiivaleipäjauhoja TAI vehnäjauhoja (täysjyväjauhotkin käyvät)

  • 1 kananmuna

Ohje

  • Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
  • Sekoita kuivahiiva kaurahiutaleiden joukkoon ja lisää seos reilusti lämpimään veteen (+42 astetta).
  • Lisää sitten suola, sokeri, öljy ja jauhot.
  • Sekoita taikina tasaiseksi. Taikinan kuuluu jäädä melko löysäksi.
  • Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Ripottele taikinan päälle vähän jauhoja ja taputtele taikina tasaiseksi levyksi (n. 30 x 35 cm).
  • Anna taikinalevyn kohota 30 minuuttia liinalla peitettynä.
  • Voitele taikinalevyn pinta kananmunalla ja ripottele päälle kaurahiutaleita. Vedä taikinaan taikinapyörällä, pitsaleikkurilla tai veitsellä 4×4 tai 4×5 ruudukko riippuen uunipellin koosta.
  • Paista kauraruudut uunin keskitasolla 20 minuuttia.
  • Anna ruutujen jäähtyä hieman ja murra tai leikka ruudut irti toisistaan. Halkaise ruutu, voitele ja nauti!
 

Vastaa